コーティング研究
記事
食品産業におけるコーティング研究
このセクションでは、電気化学インピーダンス分光法(EIS)が食品保存用コーティングの研究に適した技術である理由を説明する。さらに、EIS測定に基づいて、コーティングが許容できない抵抗値に達するまでの時間を推定する方法についても説明する。計算では、コーティングの破壊につながる反応の順序と反応速度も決定する。
このセクションでは、電気化学インピーダンス分光法(EIS)が食品保存用コーティングの研究に適した技術である理由を説明する。さらに、EIS測定に基づいて、コーティングが許容できない抵抗値に達するまでの時間を推定する方法についても説明する。計算では、コーティングの破壊につながる反応の順序と反応速度も決定する。