Detección de Glucosa con un Biosensor de Fabricación Propia 5/5 - Glucosa y Glucosa Oxidasa

Glucosa oxidasa

La glucosa oxidasa (GOx) es una de las enzimas mejor investigadas y más populares. Esto se debe a dos razones principales. La primera razón es el éxito comercial de los sensores de glucosa para pacientes diabéticos. Esto conduce a una posible financiación de proyectos con el objetivo de mejorar la detección de la glucosa. Y utilizar GOx en su experimento ya implicará una aplicación. La otra razón es la gran estabilidad de GOx. En comparación con muchas otras enzimas, GOx no se desnaturaliza fácilmente. Suele permanecer activa durante la mayoría de las técnicas de inmovilización.

En este experimento se aprovechará la producción de peróxido de hidrógeno como subproducto estocástico por el GOx (Figura 4). El peróxido de hidrógeno se difunde hacia el electrodo y se oxida en él. Después de que el GOx haya oxidado la glucosa a gluconolactona, el GOx transfiere los electrones de la glucosa al oxígeno reduciéndolo a peróxido de hidrógeno. La gluconolactona se hidroliza en soluciones acuosas a ácido glucónico. Existen incluso sensores de glucosa que aprovechan el cambio de pH inducido.