检测多种重金属 2/5 - 为什么要关注重金属？

重金属的重要性

几十年来，污染一直是一个广为人知的问题。公众越来越关注我们用来制造日常用品甚至自己消费的资源（如水、肉类、牛奶和蔬菜）中的不健康或直接有毒的物质。

因此，以这些主题为重点的研究带来了大量的资助机会。变质的水是导致许多疾病和其他健康问题的原因。监测饮用水是保证人们健康的一项重要任务。虽然细菌是地表水的主要威胁，但几乎所有城市地区的水都是在流经管道后饮用的。这或地下水的直接污染会导致饮用水中含有重金属。许多重金属具有生物活性，会导致疾病。一个众所周知的例子就是铅中毒。

最初，"重金属 "一词指的是密度比铁高的金属，但如今，该词被泛指所有对自然界有毒的金属。

重金属暴露的原因和案例

释放到食物链和水中的大部分重金属都是人为造成的。大多数重金属存在于地壳中，但采矿将它们带到了地表。空气污染或其他暴露的矿物质造成的酸雨会溶解矿石中的金属，并将它们带入河流和植物中。有时，含有重金属的废物被直接排入河流或海洋。

所有这一切都对人类产生了相当大的影响。金属并没有从食物链中清除，而是留在了食物链中。自工业化以来，重金属污染严重加剧。众所周知，接触重金属会产生许多负面影响。1910 年，含镉的采矿废料被丢弃在日本的一条河流中。结果，人们吃了用河水种植的大米后，骨头变软，肾功能衰竭。

爱丽丝梦游仙境》一书中的疯帽子可以追溯到 "疯疯癫癫 "这一说法。这一说法很可能源于制造毡帽时使用的汞的负面影响。由于采矿废料的影响，喝了沾有汞的水的妇女生下了智障儿童。

早在古希腊和古罗马时代，人们就知道铅有毒。然而，据世界卫生组织估计，2013 年仍有 14.3 万人死于铅中毒。砷也是一种相当常见但毒性很强的元素。在古代，只有奴隶才会开采砒霜，因为这是必死无疑的刑罚。2014 年，亚洲有数千人死于砷中毒的地下水。

监测食物和水中的重金属含量对于防止许多人死亡和确定中毒来源非常重要。